せりのポタージュ
kao722 @cook_40035181
クセがなく栄養たっぷり。やさしい味です。
生クリームの代わりに豆乳を使って、よりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
母からせりをたくさんもらったので、鍋やサラダやおひたし以外の食べ方をしてみたいと思い、考えました。
飲み会翌日のパパの朝ご飯に、最適でした☆
せりのポタージュ
クセがなく栄養たっぷり。やさしい味です。
生クリームの代わりに豆乳を使って、よりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
母からせりをたくさんもらったので、鍋やサラダやおひたし以外の食べ方をしてみたいと思い、考えました。
飲み会翌日のパパの朝ご飯に、最適でした☆
作り方
- 1
野菜はなるべく細かく切る。
鍋にバターを熱し、野菜を炒める。 - 2
野菜に火が通ったら水とコンソメキューブを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 3
スープをこして、野菜をミキサーにかける。ペースト状になったものと煮た汁を鍋に戻し、豆乳と牛乳を入れ火にかけ、塩胡椒で味をととのえたらできあがり♪
コツ・ポイント
野菜はなるべくこまかく切ると火が通りやすいからはやくできます♪
せりはたっぷり使ってもよいです。くせがないので・・。
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