鍋に熱湯を沸騰させたら極弱火にし、酒少々（分量外）を入れて豚肉を少しずつしゃぶしゃぶし、ザルにあげておきます。

ゴーヤは縦半分にし種とわたをとって薄切りにして塩でもみます。しばらく置いて水で洗い流します。

豆もやしは、沸騰した湯に酢少々（分量外）を入れ、しっかり茹でます。

圧力鍋に水1.5
カップを入れ中すを置き、その上に耐熱皿をのせてナスを並べセットします。

沸騰したら弱火にして３分圧をかけ、蓋が開くようになるまで待ちます。冷めたら割きます。

豚しゃぶも全部、食べる直前まで冷しておきましょう♪