フライパンにオリーブオイルを熱して、潰したニンニクを加え、弱火で炒める。

ニンニクの香りが、オイルに移ったら、ニンニクを取り除き、鮭を炒める。

鮭に火が通ったら、取り出し、骨・皮を除いて細かく解す。

3のフライパンに長ネギを加え、弱火で炒める。

長ネギがしんなりしたら、解した鮭・ディルの茎を加え、軽く炒め合わせる。

白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばし、弱火で汁気が飛ぶまで煮詰める。

生クリーム・カルダモンパウダーを加え、中火で濃度がつくまで煮詰める。

塩・胡椒で味を整え、茹でたパスタを加え、和える。

皿に盛り付け、ディルの葉を散らして完成。