豚肉巻き＠人参と大葉☆とろ～りチーズ

①漬け込む。　　　　　　　　　　　　　　　 豚バラをすりおろした生姜と酒大さじ１・塩・こしょうで和えて漬け込む。 ５～１５分くらい。生姜はお好みで量を増やしたりしてください。

②巻く。　　　 片栗粉をぱっぱとまき散らしたまな板に豚バラ２・３枚を取り出して置く。 片栗粉をまぶしながら大場・人参・チーズを載せ、巻く。 量はお好みで。☆人参の歯ごたえが好きなら生のまま巻く。柔らかめが好みならラップに包んでレンジでチン♪

③こんがり焼く♪　　　 　　フライパンで弱火にこんがり焼き色がつくまで焼いていく。カリカリに表面がなってきます。 ☆中の肉がしっかり火が通っているか心配ならクッキングペーパーを上にかぶせたり、他普通のふたでOK：しっかり焼いてもよし。

④フライパンのまま味をつける。 　　　　酒を大さじ２・みりん大さじ１・醤油大さじ２ 入れる。ちょっと濃い目の味付けのほうが、おいしいです。醤油が足りなかったらもっといれてくだしゃい。 肉の色にに艶が出て良い香りがしてきたらお皿に上げる。

⑤盛り付ける。 　　　　　　冷めたところで、肉まきを半分にカットし、お皿に盛り付けます。