長ネギは斜め薄切りに、ニンニクは包丁の背でつぶし皮を剥き芽を取り除く。

羊肉と長ネギ・ニンニクと共に調味料を全て混ぜあわせ、2時間程度漬けておきます。
途中、上下を返して肉にﾀﾚをよく絡ませてください。　

フライパンに油を入れ、タレの中のニンニクをいい香りがしてくるまで炒めます。
ニンニクの香りが立ってきたら羊肉と長ネギも炒め、最後にタレも加え出来上がりです。