高野豆腐の含め煮～茄子＆ししとう添え～
kachimachi @cook_40034427
おダシの染みた高野豆腐に、夏野菜がぴったり。出来立てアツアツでも、冷やしてもどちらでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
子供が好きな高野豆腐と夏野菜で、優しい味の煮物を作りました。タカラ「料理のための清酒」を使いより美味しく仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦にピーラーでスライスし、1cm幅にカットした後、塩水に５分程度つけてアク抜きをする。
- 2
高野豆腐はパッケージの表示通り戻しておく。
- 3
鍋に☆調味料を入れて煮立て、茄子、ししとう、高野豆腐を入れて味が馴染むまで煮れば出来上がり。
コツ・ポイント
白ダシはお持ちのものの割り方表示を参考に水を調節してください。
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レシピ作者
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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