✿豆腐のクルミあんケーキ✿
kurukurumin @Maki_Oyama
ゆであずきにクルミを砕いて入れた、クルミあんをのせて、美味しい豆腐のケーキができました♪
このレシピの生い立ち
あんこが入ったケーキが食べたくなったので、豆腐ケーキの生地で作ってみました。
✿豆腐のクルミあんケーキ✿
ゆであずきにクルミを砕いて入れた、クルミあんをのせて、美味しい豆腐のケーキができました♪
このレシピの生い立ち
あんこが入ったケーキが食べたくなったので、豆腐ケーキの生地で作ってみました。
作り方
- 1
豆腐をクリーム状にし、卵、砂糖を加えて混ぜ、HMを入れてさっくりと混ぜる。
- 2
ゆであずき缶の半分を器にだし、荒みじん切りしたクルミと合わせて混ぜ、クルミあんと作っておく。
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- 3
薄くバターを塗った焼き型に１のたねを１/３ｍ流し、その上にクルミあん１/２量をぽたぽたと載せていく。
-
- 4
３の上にまた１/３の量のたねを流す。
-
- 5
残りのクルミあんを全てのせ、その上にたねの残りを全てかける。たねがクルミあんを綺麗に覆わなくて良い。
-
- 6
180度のオーブンで35分ぐらい焼いて出来上がり。
-
- 7
２００８，０９，１１に話題入りさせて頂きました。皆さんどうも有り難うございます。
-
コツ・ポイント
最後にのせるタネがクルミあんを綺麗に覆わない方が、かえって和菓子の「破れ饅頭」のようでおいしそうです。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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