サバでイタリア～ン
Ulus @cook_40075066
フライパンでソテーした鯖に、トマトとバジルのソースを掛けるだけで、ちょっとおしゃれなおかずになりました♪
このレシピの生い立ち
鯖イコール和食なイメージだったのですが、洋風に出来ないかなとアレンジしてみました。
サバでイタリア～ン
フライパンでソテーした鯖に、トマトとバジルのソースを掛けるだけで、ちょっとおしゃれなおかずになりました♪
このレシピの生い立ち
鯖イコール和食なイメージだったのですが、洋風に出来ないかなとアレンジしてみました。
作り方
- 1
【ソース作り】
トマトは皮を湯剥きして、角切りに、バジルの葉は小さめにちぎっておく。★の材料を混ぜ合わせる。 - 2
鯖は半分の大きさに切って、塩コショウをまぶし、薄くスライスしたにんにくを乗せ、30分ほど置いておく。
- 3
２の鯖に小麦粉をまぶす。フライパンに大目のオリーブオイルを引き、熱したところへ鯖を並べ入れる。
- 4
最初は蓋をして、弱めの中火で火を通し、最後は蓋を外して火を強め、両面に軽く焦げ目が付いたら皿に移し、ソースを掛ける。
コツ・ポイント
鯖は出来るだけ表面をカリッとさせる方が美味しいです。ソースは冷蔵庫で冷やしておくとさっぱり感がUPします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17794372
