簡単☆はまぐりのアーモンド味噌和え
ほこむらさん @cook_40036865
簡単で、オシャレな1品。おつまみにも、おもてなしにも使えます☆
このレシピの生い立ち
主人の誕生日に和食のコースを作ることにし、前菜として出すものを考えていたときにできた、手軽にできる1品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒1/2カップを入れ、はまぐりを入れてふたをする。
中火にかけ、はまぐりの殻がひらくまで煮る。 -
- 2
はまぐりのふたがひらいたら、鍋から取り出し、身を殻からはずしておく。
- 3
○の材料を弱火にかけ、とろみがつくまでしっかり混ぜる。
とろみがついたら、1の煮汁を全て加え、さらに混ぜる。 -
- 4
アーモンドダイスをすり鉢ですり、少し形が残るくらいの状態にしておく。
-
- 5
3を4に加え、しっかり混ぜる。
できあがったものを、はまぐりの上にのせてできあがり。 -
コツ・ポイント
ふつふつと沸騰させて、とろみをしっかりつけるのがポイントです。
バーナーで焦げ目を少しつけると、また違う味を楽しめます!
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