豚タンの味噌漬け～味噌和え
Cookie13 @cook_40044545
牛タンよりも手軽に作れ、味も似ています。圧力鍋を使えばとっても簡単。おつまみに最高です。
このレシピの生い立ち
牛タンよりは簡単かなと思って作りました。
豚タンの味噌漬け～味噌和え
牛タンよりも手軽に作れ、味も似ています。圧力鍋を使えばとっても簡単。おつまみに最高です。
このレシピの生い立ち
牛タンよりは簡単かなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の舌の脂身をきれいに切り取り、ニンニクとしょうがで３０～４０分ほど茹でます。圧力鍋を使う場合は１０～１５分中火で加圧。
- 2
調味料を合わせます。ラップの上に合わせた調味料を敷き、その上に舌を置き全体に味噌が付くようにラップします。
-
- 3
冷蔵庫で４～７日間そのまま寝かせておきます。
-
- 4
食べるときは薄くスライスしてください。
- 5
豚タンを適当な大きさの角切りにし、手順１で煮ます。混ぜ合わせたバージョン２の調味料を温かいうちに豚たんに合えます。
-
- 6
コツ・ポイント
豚舌を長く茹でるほど柔らかみが増して歯ごたえが優しくなります。多く作り過ぎたときは、冷蔵庫で寝かせなくても、冷凍庫でそのまま保存し、自然解凍しても味が染みこみます。
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