アスパラの半熟卵パルミジャーノのせ
しゅなたいぞう @cook_40084720
シャキシャキのアスパラをとろ～り卵とチーズを絡ませて頂きます♪
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラをそのまま味わいたくて作りました。
アスパラの半熟卵パルミジャーノのせ
シャキシャキのアスパラをとろ～り卵とチーズを絡ませて頂きます♪
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラをそのまま味わいたくて作りました。
作り方
- 1
アスパラの根元の方をピーラで皮を剥く。
- 2
タップリのお湯に塩を少々入れて、アスパラを入れ、再沸騰したらざるに上げる。
- 3
半熟卵をつくる。エッグポーチャーで、１分２０秒レンジで加熱。
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- 4
アスパラをお皿に盛り、半熟卵をのせる。
- 5
仕上げに塩・コショーをして、パルミジャーノをすりおろす。
卵をくずして、チーズと絡ませて、頂きます。
コツ・ポイント
アスパラを茹で過ぎないこと！シャキシャキ感があった方が美味しいです。
パルミジャーノが無い場合は 粉チーズなどでもＯＫ！
卵は 温泉卵やポーチドエッグ、フライドエッグでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17794788
