ソーセージ（ハンバーグなども可。写真はミートローフ）をサイコロ状に刻み、少量の油で炒め、拾って皿に取り分けておく。

２で出た油を使って、みじん切りにした玉ねぎ、レタスなどを軽く炒め、これも２の皿に一緒にしておく。

炊いた米を、溶き卵に浸して、卵でコーティングした後、良く熱したフライパンに油を敷き、炒める。

４に、２，３を戻して混ぜ、塩胡椒で味を調える。

アボカドは、刻んで、酢あるいはレモンを絞りかけて、色止めをしておく。

皿に盛りつけたあと、アボカドを飾って、完成。