パーティ翌日の、あまりものスープ
greenzebra @cook_40050426
誕生パーティやクリスマスパーティの翌日に、あまりものを有効活用する料理。お腹に優しく、暖かなスープです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティ後に泊っていく人がいたので、あまりものをお夜食のスープにしました。酔ったお腹に優しいように、長い時間煮込んでます。
パーティの後半（珈琲などと入れ替わり）に、煮込み始めてしまうと、洗い物などしながら火を見張れて楽です。
パーティ翌日の、あまりものスープ
誕生パーティやクリスマスパーティの翌日に、あまりものを有効活用する料理。お腹に優しく、暖かなスープです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティ後に泊っていく人がいたので、あまりものをお夜食のスープにしました。酔ったお腹に優しいように、長い時間煮込んでます。
パーティの後半（珈琲などと入れ替わり）に、煮込み始めてしまうと、洗い物などしながら火を見張れて楽です。
作り方
- 1
あまりものを確認し、野菜類数種と、肉類を選ぶ。
-
- 2
オニオンスライスとレタスはみじん切りにし、鍋の底に少量の油を敷いて炒める。
-
- 3
水と、一口大に刻んだトマト、人参を加え、コンソメをいれて３０分～１時間位、弱火で煮込む。
- 4
既にグリルしてあるソーセージ（あるいはナゲット）を一口大に切り、３に加え、１０分ほど煮込む。
-
- 5
香りつけにワインを加え、塩胡椒で味を調えて、完成。
コツ・ポイント
２でレタス類にドレッシングがかかっていても、あまり気にせずにみじん切りにしてOK。
５のワインも、白でも赤でも余っているものがあれば使う程度。また、スープの上から生クリームを人回し入れると、華やかで、味もまろやかになる。
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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