✿おせち料理✿しっとりふんわり伊達巻
ｋｉｒａｋｉｒａ５ @kirakira5
卵焼き用のフライパンで作ります
市販の物は甘すぎて
カロリーが気になっちゃうけど
やっぱり食べた～い！という方にお勧め❤
このレシピの生い立ち
毎年おせち料理に作っている
定番レシピです(^▽^)
もう何年も市販の伊達巻買ってませんｗ
✿おせち料理✿しっとりふんわり伊達巻
卵焼き用のフライパンで作ります
市販の物は甘すぎて
カロリーが気になっちゃうけど
やっぱり食べた～い！という方にお勧め❤
このレシピの生い立ち
毎年おせち料理に作っている
定番レシピです(^▽^)
もう何年も市販の伊達巻買ってませんｗ
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- 1
水あめはレンジに１０秒位かけて柔らかくする
（硬いと機械傷めます）フープロに★をすべて入れ
なめらかになるまで
回す -
- 2
卵の半量を入れて
さらに回す一旦ボウルに取り出し残りの卵も
フープロで回す -
- 3
すべて濾したら
よく混ぜるフライパンに薄く油を薄くしき
熱したら一旦火を止め
更に油を薄くしく -
- 4
火を止めたまま
たねを流し込み
フタをして
弱火で２０分焼くガスの場合は途中
火が当たる場所をずらしながら焼く -
- 5
こんな風に表面がふっくらして来たらもうちょっと(^-^)
表面が乾いてきたら
裏返して中火で５分焼く -
- 6
卵のサイズより
大きく切ったラップの
中央に乗せ
内側に数本２ｍｍ
深さの切れ目を入れ
巻いていく - 7
ラップで巻いたら
熱いうちに巻きすで強めに巻き
輪ゴムで止めて
荒熱がとれたら冷蔵庫へ翌日の方が美味しいです♪
-
コツ・ポイント
③の段階でちょっと味見してみて
甘さが足りない様なら適宜砂糖を足してください
フープロ無かったらミキサーでもＯＫ
ひっくり返すの自信がないという方は
ちょっと大きいフライパンを被せて
ひっくり返し
裏面焼いてみてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17795179
