義母直伝の味噌キム餃子
かおる先輩 @cook_40042297
キムチの旨みと辛さが効いてビールがすすむ餃子です。オールシーズン餃子とビールで楽しめます。
このレシピの生い立ち
義母曰く、味噌とキムチの発酵食品で美味しさが倍増するそうです。実際に コクのある美味しい餃子です。主人の実家では揚げ餃子が一般的ですが今回は焼き餃子にしてみました。
義母直伝の味噌キム餃子
キムチの旨みと辛さが効いてビールがすすむ餃子です。オールシーズン餃子とビールで楽しめます。
このレシピの生い立ち
義母曰く、味噌とキムチの発酵食品で美味しさが倍増するそうです。実際に コクのある美味しい餃子です。主人の実家では揚げ餃子が一般的ですが今回は焼き餃子にしてみました。
作り方
- 1
餃子の皮以外の材料を全てボウルに入れよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で最低１時間以上寝かせる。
- 2
皮に包む。お好みで大葉も一緒に包む。
- 3
フライパンに油（分量外）を敷き 餃子を並べる。中火をつけ 焼ける音が強くなってきたらお湯（分量外）80ccを加え蓋を。
- 4
5～6分蓋をしたまま焼く。蓋を取り火を強めこんがり焦げ目をつける。お好みで火を止める前にごま油を回しいれてもOK.
コツ・ポイント
本当は揚げ餃子にした方が冷めても美味しく食べられて良いと思います。でも 油で揚げるのって、面倒ですよね～。食べきれるだけの量なら 焼き餃子でも十分美味しくいただけます。大葉は、お好みで。入れるとサッパリした風味に仕上がります。
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