紫キャベツと白菜のサラダ・クスクス添え
ほだか村 @cook_40051114
軽く塩もみして、伊予柑大使で和えるだけの簡単レシピ。クスクスを茹でて添えると、
野菜主体のワンプレートになりますよ。
このレシピの生い立ち
箱根でペンション「ひるさいどはうす」をしておられる櫻井武さんからアイデアを拝借したレシピです。
冬場に出回るレッドキャベツと福島の甘い雪下白菜でコールスロー風のサラダを作りました。
紫キャベツと白菜のサラダ・クスクス添え
軽く塩もみして、伊予柑大使で和えるだけの簡単レシピ。クスクスを茹でて添えると、
野菜主体のワンプレートになりますよ。
このレシピの生い立ち
箱根でペンション「ひるさいどはうす」をしておられる櫻井武さんからアイデアを拝借したレシピです。
冬場に出回るレッドキャベツと福島の甘い雪下白菜でコールスロー風のサラダを作りました。
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
レッドキャベツと白菜は千切りにして塩を振り、なじませます。
※白菜はタテの千切りにします。 -
- 3
（2）をサッと水洗いして、絞ります。
-
- 4
フライパンに水と塩を入れて沸かし、クスクスを入れて弱火で煮て、オリーブオイルを加えます。
-
- 5
レッドキャベツと白菜を伊予柑大使であえて、クスクスと共に盛り付けてルーフ野菜を添えます。
-
- 6
いただく直前に伊予柑大使を一回しかけると一段と美味しくなります。クスクスの上にもお忘れなく・・
-
- 7
大きくすると・・
-
コツ・ポイント
クスクスが固いときは、フタをして蒸らすか水を増やして少し似てください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796314
