さくさくジャムクッキー
材料４つで簡単さくさく♪
このレシピの生い立ち
身近な材料で、ジャムたっぷりのさくさくクッキーが食べたくて、試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャム(またはママレード)とオリーブオイルを、よくまぜる。
- 2
小麦粉と片栗粉(ふるわなくてOK)を加えて、切るようにまぜる。ポロポロした部分はギュッと押しつけ、一つにまとめる。
- 3
冷凍可のビニール袋かサランラップで、棒状にし、冷凍庫へ。
- 4
固まったら、５mmほどに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 5
170度で10分焼いたらできあがり。厚く切った場合は、焼き時間を２〜３分長くする。
- 6
クッキングシートごと皿などに取り出し、冷めたらさくさくになっています。
- 7
写真は上から、ブルーベリージャム、レモンママレード、オレンジママレードです。
コツ・ポイント
☆甘いのが好きなら、砂糖を20gくらい追加。☆さっぱり好きなら、レモン汁を小さじ半分くらい追加。☆冷凍庫で保存できるので、作り置きできて便利です。
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