作り方
- 1
小麦粉を振るって、バターと一緒に鍋に入れる。（まだ火をつけない）
- 2
弱火で温めてバターを溶かしながら小麦粉と混ぜ合わせていく。
- 3
バターが溶けて、小麦粉とよく混ざったら中火にする。
- 4
牛乳を少しずつ（50ｍｌくらい）注ぎながら混ぜ合わせる。
- 5
全ての牛乳を入れて滑らかなとろみがついたら塩で味付けをする。
- 6
好みでナツメグ振ってできあがり。
コツ・ポイント
＊小麦粉を入れるより先にバターを溶かしてしまうとダマになりやすいです
＊塩入のバターで作る時は味付けの塩の量を調節してください
＊各材料の計量と小麦粉のふるいかけをきちんとやらないと酷いダマになります（経験談）
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