市販のジャワカレーで簡単ラムカレー☆
テト☆ママ @cook_40048992
ラム肉がたくさんあって、ジンギスカンも飽きたのでカレーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
骨付きの肉をオススメしてたりするレシピもありますが、これは骨のないラム肉で作ってみました。スパイスをたくさん買ってもまたいつ作るかわからないので、ここは「ジャワ」と謳っている「ジャワカレー（辛口）」を使って作ってみたら、思った以上に本格派！
市販のジャワカレーで簡単ラムカレー☆
ラム肉がたくさんあって、ジンギスカンも飽きたのでカレーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
骨付きの肉をオススメしてたりするレシピもありますが、これは骨のないラム肉で作ってみました。スパイスをたくさん買ってもまたいつ作るかわからないので、ここは「ジャワ」と謳っている「ジャワカレー（辛口）」を使って作ってみたら、思った以上に本格派！
作り方
- 1
ラム肉に、にんにくすりおろし・しょうがすりおろしを揉み込みヨーグルトも加える。あればガラムマサラも入れ漬けておく。2時間
- 2
玉ねぎを薄切りにし、フライパンに油を敷いてしんなり飴色手前くらいまで炒める。
- 3
そこに、ラム肉を漬け汁ごと入れよく炒める。ラムが大体焼けたらトマトピューレを加え、ローリエを入れて煮込む。
- 4
沸々してきたら、カレールーを加え、水分が足りなければ様子を見ながら水を加える。よく煮込みラムが柔らかければできあがり♪
コツ・ポイント
どっちかというとドロっとした感じが、インド屋さんのカレーに近いと思います。
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