白身魚・温野菜のイエローカレーソース
ミホネエ @cook_40037695
「手づくりキットタイカレー」にトマトを加えたイエローカレーソース。野菜・魚・好きな具材でいただきます。夏に勝てる食欲を！
このレシピの生い立ち
暑さに勝つには食欲。カレーのスパイスを利用してバランスのいい主菜を作りました
白身魚・温野菜のイエローカレーソース
「手づくりキットタイカレー」にトマトを加えたイエローカレーソース。野菜・魚・好きな具材でいただきます。夏に勝てる食欲を！
このレシピの生い立ち
暑さに勝つには食欲。カレーのスパイスを利用してバランスのいい主菜を作りました
作り方
- 1
こんな感じで下準備
-
- 2
◆カレーソースを作る***トマトは皮を湯むきして乱切り。ココナッツは半分量（30ｇ）を200ｃｃのお湯でとかす
- 3
お鍋に①の材料・ペースト・ハーブ・砂糖を入れて（裏の作り方）トマトが崩れるくらいまで弱火で煮る
- 4
◆白身魚の下準備****水気をふき取りクレージーソルトをかけ、強力粉をまぶす
- 5
◆温野菜の下準備****ニンジンは薄めのスライス。蕪・ピーマンはやや大きめに切り、耐熱皿に広げ※印を軽くふりかける
- 6
⑤にラップをして電子レンジで600ｗ４分。その間に④を*印で炒める(ムニエル） 野菜の加熱後は軽く混ぜて味を馴らしておく
- 7
カレーソースを温め、付属のナンプラーを入れる
- 8
それぞれをお皿に盛り付け、カレーソースをかけて出来上がり♪
熱いうちにお召し上がりください
コツ・ポイント
野菜のシーズニングソースは、ちょとした香りと深みを出します。でもこれはなくても塩・コショウだけでも大丈夫です。
具材の下ごしらえをして、最初にソースを作り、お魚を炒めている間に電子レンジで野菜をチン！すると、出際がいいと思います
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