サバの照り焼き★カンタン！ポン酢タレ
オダトモ @cook_40042670
カリカリに焼いたサバが、カリッジュワッ〜。カンタンさと、ポン酢が決め手のサッパリ甘辛タレが◎！つまみや弁当にも(^o^)
このレシピの生い立ち
我が家のだんなさん＆こどもは、カリカリのお魚が好き(^o^)サッパリポン酢の甘辛タレで、カリッ・サクッ・ジュワッ・とろーり♪
ご飯もお酒も進みます！
サバの照り焼き★カンタン！ポン酢タレ
カリカリに焼いたサバが、カリッジュワッ〜。カンタンさと、ポン酢が決め手のサッパリ甘辛タレが◎！つまみや弁当にも(^o^)
このレシピの生い立ち
我が家のだんなさん＆こどもは、カリカリのお魚が好き(^o^)サッパリポン酢の甘辛タレで、カリッ・サクッ・ジュワッ・とろーり♪
ご飯もお酒も進みます！
作り方
- 1
サバの切り身を大きめ一口サイズに切ります。塩、コショウをして片栗粉をまぶします。
-
- 2
サラダ油を熱したフライパンで皮から焼きます。油多め＆強火が、カリッと仕上がるコツ(^^)
-
- 3
皮にきれいな焼き色が付いたら、ひっくり返し、身の側もカリッと焼きます。
-
- 4
※ネギがある方は…
いったんサバをお皿によけて、余った油でネギを焼きます。よーく焼くと、とろんと甘くなります(^o^) -
- 5
サバをフライパンに戻し入れ、火を弱めて砂糖・ポン酢を加えます。焦げないよう、手早くフライパンを振ってタレを絡めます。
-
- 6
出来上がり！豪快にお皿に盛り付け♪
-
- 7
★塩味のネギを付け合わせるのもオススメ(^^)
→4で焼いたネギに、塩を振って、取り出しておいてください。 -
コツ・ポイント
・とにかくサバをカリカリに焼くと、美味しいです。
・タレは焦げやすいので、火を弱めて絡めます。砂糖を加える前に、止めてもいいくらい。
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