イワシのすり身揚げ
さくらんぼ小町 @cook_40064912
小骨を気にせず食べれて、子供にも人気。シソと豆腐が入って、軽い食感です。
このレシピの生い立ち
焼魚って小骨が気になっちゃっうし、食べづらいでしょう？
パクパク食べれる魚料理を考えてみました。
イワシのすり身揚げ
小骨を気にせず食べれて、子供にも人気。シソと豆腐が入って、軽い食感です。
このレシピの生い立ち
焼魚って小骨が気になっちゃっうし、食べづらいでしょう？
パクパク食べれる魚料理を考えてみました。
作り方
- 1
大きな骨を取り除いたイワシをぶつ切りにし、フードプロセッサーに入れ、混ぜる。小骨が細かくなるまで。
-
- 2
シソを手でちぎり、１に入れ、混ぜる。
-
- 3
片栗粉、塩、味噌、醤油を２に入れ混ぜる。
- 4
よく水切りした豆腐を、３に入れ、混ぜる
-
- 5
４で出来たすり身をスプーン２本を使って成形し、１８０度の揚げ油で揚げる。
-
- 6
フワッっと浮いてきたら、出来上がり。
-
- 7
レタスをのせ、盛り付ける。
味がついてるのでそのまま食べれますが、薄いようならポン酢醤油をつけて食べても・・ -
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りしないと成形が大変です。
フードプロセッサーの中身が多くなり混ぜにくくなったら、途中スプーンを使って混ぜ、手伝ってあげましょう。
フードプロセッサーがなければ、すり鉢でひたすらゴリゴリ擦り混ぜても出来ます。
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