たことキュウリの酢の物
hiroyomegu @cook_40050731
さっぱり大根おろしと優しい酸味が良い♪おもてなしにも良いですよ～
このレシピの生い立ち
きゅうり、たこでキムチ和えしようかと思ったけど、こうしたら美味しいかな～って＾＾
たことキュウリの酢の物
さっぱり大根おろしと優しい酸味が良い♪おもてなしにも良いですよ～
このレシピの生い立ち
きゅうり、たこでキムチ和えしようかと思ったけど、こうしたら美味しいかな～って＾＾
作り方
- 1
きゅうりは小さめに乱切り
塩麹につけておく
(塩もみして、10分おいて塩を洗ってもいいです） - 2
大根はしっかり洗い、皮ごとすりおろす
ざるに入れて汁気を絞る - 3
たこは包丁を横にねせたりしながら、波状に切っていく
味がしみやすいです - 4
☆を鍋に沸かして、冷ます
（酸味の強いのがお好みの方は、半分量の酢を残して弱火で煮て、火を止めて酢を加えてください） - 5
すべて合わせて完成です！
針柚子のせると香りもいいし、おもてなしにも良いです♪
コツ・ポイント
きゅうりをつける時は、塩麹の場合はそのまま流さずに
塩もみした場合は、洗い流してください！
酸味の効いたのが好きな方は、酢の半分は先に入れ、火からおろしてからもう半分の酢を入れてください
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