南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え

*えん* @cook_40065113
カシューナッツが歯ごたえ、レーズンが味のアクセント☆ちょこっと余りがちな食材たちをドッキングさせました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったレシピを考えていて。
南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え
カシューナッツが歯ごたえ、レーズンが味のアクセント☆ちょこっと余りがちな食材たちをドッキングさせました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったレシピを考えていて。
作り方
- 1
かぼちゃはレンジ等で加熱し、荒熱を取っておく。
カシューナッツを荒く砕く。 - 2
レーズンを荒みじん切りにして、1に加え、さらに豆乳と塩を加えて混ぜる。かぼちゃを2つだけ入れ、潰して混ぜ込む。
- 3
残りのかぼちゃを入れて、軽く和える。
コツ・ポイント
手順2で2つだけカボチャを入れるのがポイントです。そうすることで残りのカボチャは原型をとどめる形になります。しっかり潰したほうが好みの方は、遠慮なく潰しちゃってください!
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