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切り干し大根とベーコンの卵とじ
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切り干し大根とベーコンの卵とじ-レシピのメイン写真

切り干し大根とベーコンの卵とじ

lesco
lesco @cook_40043902

味付けを中華風にしてふんわり卵とじにしました☆

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切り干し大根とベーコンの卵とじ

lesco
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材料

2~3人分
  • 切り干し大根 30g
  • 人参(中) 1/2本
  • 竹輪 2本
  • ベーコン(ハーフサイズ) 40g(5枚)
  • 卵 1個
  • ◎鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ◎白だし(10倍) 小さじ1
  • ◎しょう油 小さじ1
  • ◎砂糖(隠し味として) 小さじ1/2
  • ◎水 300~350cc
  • ◎塩,胡椒 適宜
  • 水溶き機片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    切干し大根を水で戻す
    人参はスライサーの5mm幅で切る
    ベーコンは1cm幅に切る
    竹輪は斜めの薄切りにする

  2. 2

    先にベーコンを軽く炒め、戻した切干し大根,人参,竹輪を炒め合わせる
    ※ベーコンの油を利用して炒めています

  3. 3

    人参がしんなりしたら、◎を入れて煮る

  4. 4

    煮汁が1/3位になったら水溶き片栗粉で軽くとろみを付け卵でとじる

コツ・ポイント

ご使用されるベーコンや竹輪によって、塩分の相違があると思いますので、白だし,しょう油分量は調節して下さいませ。

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lesco
lesco @cook_40043902
2012/12/24 15:23に公開
料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

卵とじ 切り干し大根 片栗粉 にんじん ベーコン 卵 ちくわ

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