干し柿は、やわやわのアンポ柿を使いましたが、お好みで市田柿を使っても良いと思います。

柿はヘタを取り、一ヶ所切り割って平たく伸ばします。ティースプーンで、果肉の部分をこそげ取って除きます。

取り除いた果肉は小鉢に入れ、適量のシナモンパウダーをかけ、混ぜておきます。
開いた柿にチーズを巻きます。

ラップから取り出し、立てて置いても倒れない長さ1センチ位に切ります。立てば長く切ってもＯＫ。

画像は、口直しのキュウリの千切りを合わせたものですが、先に除いた果肉を乗せたのも作りました。赤ワインには果肉！

巻くのが面倒で、ただ乗っけて焼いたものも作ってみました。

味は変わらないのですが、見た目はかなり…です。