ガレットデロワ
フランスの新年のお菓子、ガレット・デ・ロワ。
パイ生地は冷凍のものを使えば、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
我が家で毎年作っているオリジナルです。
☆本物のフェーヴを入れるときには、切り分けるとき注意してくださいね。
☆トレハロースは甘味料です。なければ砂糖をその分増やしてくださいませ。
☆切り分けて、フェーブが当たったひとは幸運な王様です♪
ガレットデロワ
フランスの新年のお菓子、ガレット・デ・ロワ。
パイ生地は冷凍のものを使えば、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
我が家で毎年作っているオリジナルです。
☆本物のフェーヴを入れるときには、切り分けるとき注意してくださいね。
☆トレハロースは甘味料です。なければ砂糖をその分増やしてくださいませ。
☆切り分けて、フェーブが当たったひとは幸運な王様です♪
作り方
- 1
冷凍パイシートを室温に置いて、解凍します。
- 2
無塩バターを室温に戻してやわらかくし、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。
- 3
②に砂糖・トレハロースを加えてよく混ぜ、卵を入れて混ぜ、次にアーモンドプードルを入れてさらによく混ぜます。
-
- 4
型に①のパイシートを一枚敷いて③でできた生地を流しいれ、フェーヴを埋めて、もう一枚のパイシートでしっかり蓋をします。
-
- 5
オーブンは２００度に予熱します。
- 6
パイシートの表面にナイフで切れ目を入れ飾ります（下まで貫通しないよう表面だけを切り、中央にナイフを刺して穴を開けます）。
-
- 7
卵をとき、表面全体に塗ります。
- 8
２００度のオーブンで２５分ほど焼きます。焼けたら出来上がり♪
王冠は、雑貨屋や製菓用コーナーで紙製の物を売ってますよ☆ -
コツ・ポイント
☆フェーヴ（フランス語・空豆の意）には陶器でできたちいさな人形や小物を使いますが、我が家は子どもも食べるので、ローストしたアーモンドや、今回のようにレーズンを使います。
☆アーモンドやナッツを入れるときには、ローストしてお使いください。
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