もっちりイングリッシュマフィン
haru☆nagi @cook_40043022
もっちりふんわりマフィン出来ました。
割ってバターやオムレツ、なんでも合います。
このレシピの生い立ち
パスコのCMで見て食べたくなったので。
もっちりイングリッシュマフィン
もっちりふんわりマフィン出来ました。
割ってバターやオムレツ、なんでも合います。
このレシピの生い立ち
パスコのCMで見て食べたくなったので。
作り方
- 1
粉類（マーガリン以外）を混ぜた後、低脂肪乳を入れ、まとまるまで捏ねる。
- 2
マーガリンを入れ、膜が出来るまで捏ねる。（5分くらい。）
- 3
発酵をとらず、分割。6個分で80gくらい。
- 4
乾燥させないようにして、15分ベンチタイム。
- 5
丸めなおして、米粉まぶす。セルクル型に入れ、常温で最終ホイロ20分くらい。
- 6
250度余熱で10分焼成。
コツ・ポイント
低脂肪乳は牛乳、豆乳でも美味しいと思います。
一次発酵がないので、1時間くらいで出来ます（＾−＾）
コーングリッツがなくとも、米粉で代用できます。
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teddyrose -
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