ソーセージとキャベツの白ワイン煮
ちゃことゆうな @cook_40043516
圧力鍋で加圧時間たった4分☆ソーセージの旨みを吸ったキャベツが絶品♪お好きなパンとどうぞ〜2012/6/29話題入り感謝
このレシピの生い立ち
圧力鍋購入して以来の我が家の定番です。ザワークラウトとソーセージの組み合わせが好きなので、合わせた感じです。2012/1/20圧力鍋未使用の手順を追加記載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に★を入れる。キャベツを入れ，その上にソーセージを乗せる。キャベツめがけて塩を2つまみ振り入れ蓋をする。
- 2
火をつけピストンが上がり完全に圧がかかったら弱火にし低圧で4分加圧する。火を止め完全に圧が抜けるまで放置する(15分位)
- 3
蓋を開け，軽く混ぜたら器に盛る。粗引き胡椒をかけ，粒マスタード(お好みでケチャップも)を添える。以上。
- 4
※圧力鍋がなくてもお試し頂けます。手順は5，6です。
- 5
厚手の鍋に★とキャベツ、塩２つまみ振り入れて蓋をする。火にかけ、沸いたら弱火で40分～60分位お好みの柔らかさまで煮る。
- 6
ソーセージを入れ、更に10分位煮る。後は手順３へ。
- 7
※ソーセージは、煮すぎると破裂する上に旨味が全部出切ってしまうので、キャベツが柔らかくなってからの投入がお勧めです。
- 8
コツ・ポイント
とにかく放置プレイなので簡単すぎてコツなどありません。加圧中に上の蒸気からアルコール分が抜けるのでお子様でも大丈夫です。我が家の2歳児はケチャップをかけて食べるのがお気に入りのようです。大人はたっぷりのブラックペッパー+粒マスタードで♪
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