さつまいものほんのりとした甘みが、箸が止まらぬおいしさに。皮も全て入っていて、お子様のおやつ代わりにもおすすめです。

このレシピの生い立ち
幼稚園や小学校で収穫時期を迎えるサツマイモ。
家庭菜園でも作られていますが、ふかすか焼くか天ぷら、大学芋くらいのイメージでした。
ちょうどお弁当のおかずを考えているときに、一口大サイズのコロッケが良いと思い、煮物のアレンジとして作りました。