鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、玉ねぎは5㍉幅に切り、ミツバは2㌢の長さに切る。

卵は割りほぐしておく。

小さなフライパンに煮汁と玉ねぎ・鶏肉を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、鶏肉と玉ねぎを時々混ぜながら、2〜3分煮る。

③に②の卵を箸を伝わせながら、まわしかけ、蓋をして卵が半熟になるまで煮る。おおよそ一分位。

⑤どんぶりによそったご飯の上に、ミツバとのりを散らして出来上がり。