アサリのガーリックバター風味ワイン蒸し
Dr仁平 @zinpei
アサリのワイン蒸しです。ガーリックとバターの風味を利かせました。
このレシピの生い立ち
GABANのあらびきガーリックをいただいたので、これを使った料理をと思いました。
アサリのガーリックバター風味ワイン蒸し
アサリのワイン蒸しです。ガーリックとバターの風味を利かせました。
このレシピの生い立ち
GABANのあらびきガーリックをいただいたので、これを使った料理をと思いました。
作り方
- 1
アサリは砂抜きして、水洗い。ザルに上げておく。万能ネギは小口切り。
- 2
鍋にバターとあらびきガーリックを入れ、火にかける。バターが溶け、ガーリックの香りが出てきたら、アサリを入れる。
- 3
白ワイン、水を加え、蓋をして蒸し煮。アサリが開いたら火を止め、万能ネギを散らす。
コツ・ポイント
アサリの身が縮むので、加熱しすぎないこと。
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