爽やかホワイトチョコソースの甘〜いケーキ
ホイップ無しで大人の色気漂うケーキ♪苺ジャムで甘さを引き締めたホワイトチョコソースを贅沢にまとい、甘くても後味すっきり☆
このレシピの生い立ち
大好きなホワイトチョコを贅沢に使った甘いケーキを食べたくて♪
ホイップ無しのすっきりした後味がお気に入りですｗｗ
爽やかホワイトチョコソースの甘〜いケーキ
ホイップ無しで大人の色気漂うケーキ♪苺ジャムで甘さを引き締めたホワイトチョコソースを贅沢にまとい、甘くても後味すっきり☆
このレシピの生い立ち
大好きなホワイトチョコを贅沢に使った甘いケーキを食べたくて♪
ホイップ無しのすっきりした後味がお気に入りですｗｗ
作り方
- 1
シロップ作り！まず小鍋に水と上白糖を入れ煮立たせて溶かし、火からおろして粗熱を取ったらラム酒とレモン汁を加えます。
- 2
続いてソース！ホワイトチョコを湯せんにかけて溶かしておき、◆は小鍋へ合わせてクリーム状になるまで混ぜながら加熱しまーす
- 3
小鍋を火からおろしてマーガリンを溶かし混ぜ、これをチョコの容器へ少量ずつ加えながら丁寧に、なめらかに仕上げてゆきます
- 4
最後にエッセンスも加えて混ぜこみ、密閉容器へ移して冷蔵庫に入れ、使うまで冷やしておきましょう
- 5
☆をボールに入れてハンドミキサーにかけ、角がおじぎするくらいまでふんわりとよく泡立ててくださーい
- 6
⑤に、合わせてふるった★を加え、粉が見えなくなるまですくうようにさっくりと混ぜ、溶かしたバターを加えて丁寧に馴染ませます
- 7
生地を型に流し入れて、170度のオーブンで30～35分程を目安に焼きます！串を刺してどろっとした生地がつかなければOK～
- 8
粗熱が取れれば、生地の表面全体に①のシロップを刷毛でたっぷり塗りつけ、ぴったりとラップに包んで冷ましておきまーす。
- 9
生地が冷めれば、均等なサイズの3枚にスライスして、断面にもたっぷりのシロップを塗って染ませましょう
- 10
下段，中段の生地の上に④のソースを均一に広げ、最後の一枚の生地を被せて、側面と上面にもソースを塗り伸ばします
- 11
乾燥しないようにボックスなどに入れて、冷蔵庫でしっとり馴染ませれば出来上がり♪
コツ・ポイント
共立てスポンジはキメ細かい分軽やかさが薄れるので、表面と断面にシロップをしっとり馴染ませて質感をUPさせます！
残ったシロップ，ソースは果物やヨーグルトにかけて風味をプラス♪
ソースは手順を変えるとなめらかに仕上がらない事もあるので注意
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