切り干し大根と竹輪のｺﾞﾏ酢あえｻﾗﾀﾞ
MONA☆KINA @cook_40081880
切り干し大根の旨味と竹輪の旨味がおいしいｺﾞﾏあえ風ｻﾗﾀﾞです☆
このレシピの生い立ち
煮物以外で切り干し大根を使いたくて､ｺﾞﾏあえ風にしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をﾋﾀﾋﾀのお水で少し揉み洗いし､そのまま少し漬けておきます｡
- 2
きゅうりを輪切りｽﾗｲｽ､人参を千切りにして､少量の塩で揉んでおきます｡
- 3
竹輪を縦半分に切り､それを千切りにします｡
- 4
ｺﾞﾏ酢の調味料を全て混ぜ合わせます。
- 5
きゅうりと人参がしんなりしたら､塩気を軽く洗い流し､水気をしぼります｡
- 6
切り干し大根の水気を軽くしぼり､竹輪と(5)も一緒にｺﾞﾏ酢に和えて出来上がり｡
コツ・ポイント
ｺﾞﾏ酢の水分が足りなければ､切り干し大根の戻し汁を入れて下さい☆
戻し汁の残りは煮物に使って下さいね☆
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