魚嫌いも大丈夫～秋刀魚の梅しそチーズ焼き
花とまと @cook_40090840
秋刀魚に梅肉・大葉・チーズを挟むだけ・・・臭みもなく、小骨も気にならず、パクパク食べちゃえます。お弁当にもいいかも！！
このレシピの生い立ち
秋刀魚の美味しい時期に、沢山食べたくて作りました。
小骨も気にならず、何も味付けず食べられます。
魚嫌いも大丈夫～秋刀魚の梅しそチーズ焼き
秋刀魚に梅肉・大葉・チーズを挟むだけ・・・臭みもなく、小骨も気にならず、パクパク食べちゃえます。お弁当にもいいかも！！
このレシピの生い立ち
秋刀魚の美味しい時期に、沢山食べたくて作りました。
小骨も気にならず、何も味付けず食べられます。
作り方
- 1
秋刀魚を３枚に卸す。
※お店でお願いすれば、より簡単です。 - 2
梅肉を内側の身全体に塗り、大葉・チーズを挟み、２つ折りにする。
- 3
フライパンに少し多めの油を敷き、②の秋刀魚をそのまま焼く。
- 4
裏返しながら、皮がぱりっとして、チーズが溶けてきたら、火を止めフタをして少し置く。
コツ・ポイント
梅肉チーズで、しっかり塩味～何もつけずに、どうぞ！
焦げやすいので、様子を見ながら、皮をパリッと焼き上げると、より美味。
オリーブオイルが、秋刀魚に馴染んで、魚臭さを消してくれます。
レシピID :22679483・・・ささみバージョンです。
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