鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎぎりにする。
そして、下味をからめ軽くもみこむ。

プチトマトはへたを取り、上側に十文字の切込みを入れる。
フライパンに油を少々ひいて炒め取り出す。

さらにフライパンを熱して油大さじ１～２を足し、鶏肉の汁気をきって入れる。
両面に軽く焼き色がつくまで焼き油をふきとる。

たれを③に加え、フライパンをゆすりながら煮つめ、照りよくからめる。
プチトマトを加えざっと混ぜる。