豚の角煮★圧力鍋でトロトロ★
★az★ @cook_40087058
圧力鍋を使う事で、とろっとろの角煮ができます♪味がしみて、居酒屋で食べるおいしい角煮のまさにその味です★
このレシピの生い立ち
母親に作ってもらった思い出の味です★お酒のお供に♪そして、ボリュームおかずにもなります☆
豚の角煮★圧力鍋でトロトロ★
圧力鍋を使う事で、とろっとろの角煮ができます♪味がしみて、居酒屋で食べるおいしい角煮のまさにその味です★
このレシピの生い立ち
母親に作ってもらった思い出の味です★お酒のお供に♪そして、ボリュームおかずにもなります☆
作り方
- 1
豚バラ肉は、一口大のサイコロ型にカット。圧力をかけるので、少し大きめでもOK!
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- 2
フライパンにサラダ油少々をひいて、肉の表面を焼く。
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- 3
圧力鍋に（2）の豚肉を入れ、ひたひたになる位の水を入れ、中火で煮て、出てきたアクを取り除く。
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- 4
（3）の鍋に★の調味料を全て入れ、圧力をかけて２０分弱火で煮る。
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- 5
その後火を止めて、圧力が完全に抜けるのを待ちながら冷ます。
- 6
冷めたらラードが出るので、取り除いて保存するのもよし‼
冬ならそのままで固まりますが、夏なら冷めたら冷蔵庫に♡ -
- 7
食べる時に温めて出来上がり！ちなみに、3日目が一番おいしい！毎日温めては冷やすを繰り返すと、より味が染みておいしい★
- 8
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コツ・ポイント
作業自体はそんなに時間はかからないですけど、やっぱり煮込んで時間が経ったほうがよりおいしいので、時間がある時に作り上げておいて、次の日以降に出すのがオススメ★あたしは二人暮しですけど、毎日小出しして、3日もたせてますｗ
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