✿魚河岸あげと大根のピリ辛炒め煮✿
ぽろん５２６ @poron526
豆板醤入りのピリ辛たれが大根と魚河岸あげによく染み込んだ、とにかくご飯がすすむ１品です＾＾
お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
旨みたっぷりの魚河岸あげと旬の大根を使って、ごはんにもお酒にも合うレシピを考えてみました＾＾
✿魚河岸あげと大根のピリ辛炒め煮✿
豆板醤入りのピリ辛たれが大根と魚河岸あげによく染み込んだ、とにかくご飯がすすむ１品です＾＾
お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
旨みたっぷりの魚河岸あげと旬の大根を使って、ごはんにもお酒にも合うレシピを考えてみました＾＾
作り方
- 1
大根は２～３ミリの輪切りにし、細切りにする。
-
- 2
魚河岸あげは５ミリ幅に切り、更に5ミリほどの細切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、大根を軽く炒め、魚河岸あげも加え、軽く炒め合わす。
-
- 4
＊を加え、煮汁がほとんど無くなるまで炒め煮にする。
-
- 5
火を消し、粗熱を取ったら、根を切った貝割れ菜を加え、サッと混ぜ合わす。
出来あがり♬ -
- 6
今回使用した、
「紀文魚河岸あげ」
「かどや純正ごま油」 -
コツ・ポイント
濃いめの味付けです。薄味がお好みの方は醤油を調整してください。
貝割れ菜は荒熱を取ってから加えてください。火にかけたままだとしんなりしすぎてしまいますので。
大根は少しシャキシャキ感が残るくらいに炒めてください。
豆板醤はお好みの量で♬
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