大根と厚揚げの炒め煮☆
ピリ辛でご飯がすすむ1品です☆
このレシピの生い立ち
いつのも煮物をご飯に合うこってり味にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2㌢幅くらいのいちょう切りにし、やわらかくなるまで下茹でし、ざるにあげておく。
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- 2
●の材料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
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- 3
しょうがは千切り、厚揚げ・豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき、1の大根を焼き色がつくまで焼き、しょうがの千切り、豚バラを加え、さらに炒める。
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- 5
全体に油がまわったら、厚揚げ・2の調味料を加え、弱火で15～20分ほど煮る。
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- 6
1㌢幅に切ったアスパラを加え、さらに、1分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪
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コツ・ポイント
煮汁が少な目なので、火加減に注意してください。
大根は下茹でして焼くことで、味がしみ込みやすくなります♪
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