さつま芋はピーラーで皮をむき、ラップに包んで完璧に柔らかくなるまでレンジで加熱する。

１を耐熱ボウルにいれてスプーンなどでまんべんなく潰し、バターを加えてまた少し加熱。

２に塩・牛乳・卵黄１個分を加えて混ぜる。そして水気を飛ばすように再びレンジで加熱。

少しさめたら、手でころころ形を整えて
アルミカップに入れる。

卵黄一個分と水ちょっとをまぜてつやだしで４にはけで塗る。

少し焼き目がつくまで、トースターで焼くと完成。