見た目アーモンドクッキーのようなすあま
もちもち和菓子のすあま。アーモンドクッキーをイメージして、ココアとアーモンドを加えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
バンホーテンピュアココアを使ったレシピを考えました。ココアというと洋菓子になりがちなので、和菓子ができないかと思い作ってみました。
見た目アーモンドクッキーのようなすあま
もちもち和菓子のすあま。アーモンドクッキーをイメージして、ココアとアーモンドを加えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
バンホーテンピュアココアを使ったレシピを考えました。ココアというと洋菓子になりがちなので、和菓子ができないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドは細かく刻みます。
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- 2
ボールにアーモンド以外の材料を入れてゴムべらで混ぜ合わせます。水はこの時150㏄入れました。
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- 3
ラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱します。
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- 4
ゴムべらでしっかりと練り合わせます。この時あまりに固かったら、水を少し加えて耳たぶ程度の堅さに調整しながら練ります。
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- 5
再度ラップをしてレンジで3分加熱します。
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- 6
ラップの上から、手でもちもちになるまでしっかりと練り合わせます。熱いのでやけどには注意★
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- 7
片栗粉を適量敷いたバットまたはお皿に⑥を乗せ、平らに少し広げたら、上に刻んだアーモンドを乗せます。
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- 8
片栗粉を手粉にして、⑦の生地をしっかりと手の中でこね、アーモンドが全体に行き渡るようにします。
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- 9
ラップに包んで直径4㎝くらいの棒状にします。
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- 10
ラップを外して表面に片栗粉を付け、冷めるまでしばらく待ちます。
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- 11
冷めたら、5㎜くらいの厚さに切り分けて完成です。
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コツ・ポイント
今回はクッキーをイメージしたので薄めに切りましたが、厚めに切っても◎また、巻きすで巻いて、表面にぎざぎざの模様を付けても楽しい☺アーモンドがない場合はクルミでもおいしいです。甘いのが好きな方は砂糖を100gまで増やし水を加減してください。
つくれぽ
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