作り方
- 1
葱をみじん切りに。
野沢菜の漬け物を荒めのみじん切りに。
かなり荒めがオススメ。 - 2
フライパンを熱して、サラダ油をいれたら卵をいれ軽く撹拌したらご飯をいれ、すぐひっくり返します。
- 3
木べらでほぐしながらあおり、ある程度ぱらぱらになったら鶏がらスープの素と塩コショウをして、軽く混ぜ合わせる。
- 4
刻んだ漬物とネギを加え軽く混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
野沢菜のお漬物以外に、キムチ、たくあんがオススメです。
お漬物、特にキムチは炒めるとキムチらしさがなくなるので後入れで!
火加減は弱火〜中火で御飯の水分を飛ばすように、よく炒めるとパラパラになります。
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