簡単♪お漬物チャーハン!!
かーりー♪ @cook_40104379
お漬物が、簡単・短時間で美味しいチャーハンに♪その上、色んな応用が可能なんです(*＞∇＜)ﾉ
このレシピの生い立ち
このレシピは母からの直伝で、このチャーハンのおかげで、初めて取材を受けた。という、自分にとって忘れられない出来事のつまったレシピです。
簡単♪お漬物チャーハン!!
お漬物が、簡単・短時間で美味しいチャーハンに♪その上、色んな応用が可能なんです(*＞∇＜)ﾉ
このレシピの生い立ち
このレシピは母からの直伝で、このチャーハンのおかげで、初めて取材を受けた。という、自分にとって忘れられない出来事のつまったレシピです。
作り方
- 1
漬物は食感を楽しむなら荒めに、食べやすくするなら細かく刻みます。
- 2
卵はごま油を熱したフライパンで半熟程度の入り卵を作り別皿に移しておきます。(☆この時、卵は火を通し過ぎないよう注意!!)
- 3
再びフライパンにごま油を入れ温め、【１】で刻んだ漬物・しらすをさっと炒める。次に冷やごはんを加え、ほぐすように炒める。
- 4
全体がほぐれたら、【２】の卵を加え炒め合わせ、塩コショウで味をととのえます。
- 5
最後に、フライパンの鍋肌からごま油と、醤油を加え、フライパンを煽り、タイミングを見ながら焦げぬように火を止める。
- 6
最後にお皿に盛り、彩りに入りごま・紅しょうがを添えれば完成♪
コツ・ポイント
今回は、青菜の漬物を使いましたが、他にもたくあんや梅干しなどの塩気と風味の強い漬物なら、色々と応用が可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17945717
