トマト麹
愛健康家族 @cook_40049950
塩麹→醤油麹→次はトマト麹を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
トマト缶は何でもOK！ＴＶではトマトジュースで作っていました。なるべく添加物のないもので作りたいですね。
トマト麹
塩麹→醤油麹→次はトマト麹を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
トマト缶は何でもOK！ＴＶではトマトジュースで作っていました。なるべく添加物のないもので作りたいですね。
作り方
- 1
麹は袋から出すとこんな感じの板状になっています。
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- 2
1をパラパラにほぐし塩を混ぜます。
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- 3
２を保存容器に入れます。
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- 4
今回使用したトマト缶です。ホール状なので軽くつぶしました。
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- 5
4のトマトを麹の入った保存容器に入れて混ぜます。
-
- 6
常温で1ヶ月位で出来上がり！麹がふっくらしてきます。毎日かき混ぜてかわいがってあげてね
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コツ・ポイント
愛情込めて育てること☆
麹とトマトを混ぜた時に水分が足りないような気がしますが、大丈夫です！
出来上がりの目安は麹がふっくらしてきます。
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