ごろごろ☆ドロップクッキー

にゃんちゃまっ
にゃんちゃまっ @cook_40086354

生地を寝かせる必要なし!思い立ったらすぐ作って食べられる!太白ごま油では分離の心配せずに卵を一気に投入して作れます★
このレシピの生い立ち
市販のクッキーはショートニングや添加物が入っていて気が進まず。。
小麦ふすまや脱バターでヘルシーに!
太白ごま油はバターを柔らかくする手間がなく時短かつ身体に優しく罪悪感ない所が魅力★
試行錯誤で生まれたレシピを忘れないようにメモ!

ごろごろ☆ドロップクッキー

生地を寝かせる必要なし!思い立ったらすぐ作って食べられる!太白ごま油では分離の心配せずに卵を一気に投入して作れます★
このレシピの生い立ち
市販のクッキーはショートニングや添加物が入っていて気が進まず。。
小麦ふすまや脱バターでヘルシーに!
太白ごま油はバターを柔らかくする手間がなく時短かつ身体に優しく罪悪感ない所が魅力★
試行錯誤で生まれたレシピを忘れないようにメモ!

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材料

<直径3〜4cm40個分>(オーブン天板2枚分)
  1. 無塩バター(太白ごま油でもOK) 90g←太白ごま油60でも行けた
  2. きび砂糖 55〜70g(今回70にしたがもう少し甘くていいかも)
  3. 全卵 1個
  4. ニラオイル 2〜3滴
  5. 薄力粉 110g
  6. ココナッツパウダー(お好み) 薄力粉の50gを置き換える
  7. シナモン(チョコチップの時は入れると美味) 小さじ2(4g)
  8. (ココナッツパウダーとシナモンを同時に入れたことは無いのでわからない。片方ずつしか入れたことない)
  9. アーモンドプードル(入れると風味up&サクサク) 110g
  10. 小麦ふすま(お好みで) 30g
  11. ベーキングパウダー 小1/2
  12. コーンフレーク 60〜65g
  13. チョコチップ(板チョコ1枚でもOK) 50g

作り方

  1. 1

    材料を室温に戻す。小麦粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておく。オーブンを160℃にセットする。

  2. 2

    柔らかくなったバターを泡立て器で混ぜ、砂糖を3回に分けて入れよーくすり混ぜる

  3. 3

    卵を溶きほぐし、大さじ1ずつ【2】に加え混ぜる。(一気に入れると分離してしまう)バニラオイルを2〜3滴垂らす。

  4. 4

    小麦粉とベーキングパウダーをいれ切るように混ぜる。(練らないこと!)

  5. 5

    まだ粉っぽい状態でコーンフレークとチョコチップを入れ、切るように混ぜる。

  6. 6

    天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーンで並べていく。生地の高さは1cm程度になるように真ん中を押す。

  7. 7

    オーブンの上段にいれ、18分焼く。きつね色になったらできあがり☆残りの生地も同じように焼く。

コツ・ポイント

◆シリアルは玄米フレークにするとさらにザクザク&ヘルシー☆
◆全てきちんと室温に戻し、卵は面倒でも少しずつ入れると分離しない
◆小麦粉は振るってね♪そして切るように混ぜる
○冷めてもおいしい☆○

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焼き菓子とパンと蒸しパンを食べるとご機嫌になるぴーちゃんと仲良く暮らしてます(ㅅ˙ ˘ ˙ )
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