手軽におやつ★アメリカンクッキー
基本の配合です。生地を休ませたり伸ばしたりしなくていいので簡単♪思い立ったらすぐ作れます。レーズン＆チョコ入りで♡
このレシピの生い立ち
主人が突然クッキーが食べたい！と。型抜き面倒、寝かすの面倒だったので、楽なざっくりクッキーで倍量作りました（卵も余らないですしね）。
手軽におやつ★アメリカンクッキー
基本の配合です。生地を休ませたり伸ばしたりしなくていいので簡単♪思い立ったらすぐ作れます。レーズン＆チョコ入りで♡
このレシピの生い立ち
主人が突然クッキーが食べたい！と。型抜き面倒、寝かすの面倒だったので、楽なざっくりクッキーで倍量作りました（卵も余らないですしね）。
作り方
- 1
バターと卵を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。→卵は割ってほぐしておく
- 2
プリンカップなど小さい容器に干しレーズンを入れ、キルシュに浸しておく。
- 3
薄力粉とベーキングパウダー（BP)を合わせてふるっておく。
- 4
天板にクッキングシートを敷いておく。※アルミホイルでもOK
- 5
ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで練る。※電動ミキサーが楽！
- 6
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 7
ほぐした卵を少しずつ加え、すり混ぜていく。
- 8
ここでゴムベラに替え、振るった３（粉＆BP）を2回に分けて切るように混ぜる。
- 9
2（レーズン）とチョコチップを入れ、白い粉が見えなくなる程度までさっくり混ぜる。
- 10
この辺のタイミングでオーブンを180度に予熱しておく！
- 11
カレースプーン2個で生地を取り、天板においていく。平たくなるよう手かスプーンで軽く押さえて整える。※写真は焼いた後です
-
- 12
予熱ができたオーブンを170度に下げ、20分前後焼く。※様子を見て表面がきつね色になるまで焼き時間は調整してね♡
- 13
網において冷ます。出来上がり♪♪♪
-
コツ・ポイント
★バターは多少硬くても電動ミキサーでほぐせば楽！★干しブドウはお子さん向けには水で、大人向けにはブランデーで戻してもOK★クルミやアーモンドなど、ナッツ入りも香ばしくておいしい！あらかじめオーブンで空焼きしてから混ぜちゃってください。
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