❤クラッカーの衣で茄子のはさみ揚げ❤

鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りを用意する。
★の調味料をあわせ、水溶き片栗粉も用意しておく。

フライパンにサラダ油を少々ひき、玉ねぎ・鶏ひき肉を炒め塩コショウする。

火がとおったら、①で用意しておいた★を入れて味付けし、更に水溶き片栗粉でとろみをつける。

程よいとろみがついたら、そのまま冷ましておく。

茄子をまず縦半分に切り、皮を少しむく。
次に、具をはさめるように包丁を入れ水にさらす。

ペーパータオルで茄子の水分をとる。　　　　⇒

冷ましておいた具を6等分しておく。
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茄子の間に小麦粉をまぶす。

クラッカーを砕いておく。

具と大葉をはさんだ茄子に
小麦粉・とき卵・砕いたクラッカーの衣をつける。

衣がついた状態。

中温で揚げる。

中身は火がとおっている具なので、衣が色づいたらok

お好みのソースで
どうぞ(^^)/