ネギ塩サーモン丼
三四郎 @cook_40014994
お酒と一緒にたべるちょっとしたご飯。
このレシピの生い立ち
魚とネギ塩が食べたかっただけで。
あー、めんどかったら焼かなくていーです。
ただ、ネギがちょっと辛みでちゃうのでそこが気になる感じかなぁ。
ネギ塩サーモン丼
お酒と一緒にたべるちょっとしたご飯。
このレシピの生い立ち
魚とネギ塩が食べたかっただけで。
あー、めんどかったら焼かなくていーです。
ただ、ネギがちょっと辛みでちゃうのでそこが気になる感じかなぁ。
作り方
- 1
ネギを切りごま油、塩、料理酒、レモン汁と混ぜてサーモンにかけ全体になじませる。しっかり味付けしたい人はさくを予め切る。
-
- 2
フライパンでさくっと片面焼く。フッ素加工なら油はなしでOK。白く色がついてきたらサーモンだけ取り出す。ネギは炒めとく。
-
- 3
残ってたご飯をあっためる。
- 4
ごはんの上に焼いたサーモンを切ってのせ、最後にしんなりしたネギをのせる。
- 5
さくを切って下味をなじませていない人は、ここでさらっと醤油をこのみでかける。中の方は味がついてないからね。
- 6
ご飯の上にサーモンのせていただきます。
コツ・ポイント
純粋にネギ塩で食べたい人は刺身状態のものを使うか、一口大に切って下味をつけること推奨。そうしないと、最後に切り分けた時断面部分が大きくなって、味があんまりついてないかも…となります。
ご飯は海苔とかまぜるといいかも。
今回は大葉まぜたけど。
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