簡単で美味しい白菜のミルクパスタ
白菜でつくる本格的クリームソース風ミルクパスタです。白菜でも、美味しいバスタが食べられます。子供も喜ぶ味です。
このレシピの生い立ち
パスタはマイブームですが、白菜で美味しく作れることをわかってほしくて作りました。
おやすくて健康的でヘルシーなパスタです。
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- 1
白菜を10mm幅に細切りにする。
-
- 2
下準備でコンソメを包丁で、細かくして粉にする。
ニンニクはみじん切りにする。
ペーコンを3-5ミリに細切りにする。 -
- 3
玉ねぎは、40-50g(小さいもの1/2個)をみじん切りにする。有れば、ミックスベジタブルかニンジンみじん切りも用意。
- 4
小麦粉大1をボールにいれる。
1個コンソメの粉にしたものを合わせる。
牛乳をすこし合わせて、玉がないように溶く。 - 5
溶けたら牛乳250ccの残りを合わせておく。
- 6
パスタを1500ccに、塩を大さじ1.5入れる。
沸騰したら弱火にしておく。 - 7
フライパンに、オリーブオイル大2を入れて、弱火で、ニンニクとベーコンを入れる。ニンニクの香りがオイルにつくまで5-7分。
- 8
白菜、玉ねぎみじん切りと有ればミックスベジタブルか、ニンニクを炒め始めたら沸騰したお湯にパスタ7分タイプを入れる。
- 9
玉ねぎみじん切りと、ミックスベジタブルを入れてさらに火を通す。大体3-4分程度
塩コショウを少々入れる。 - 10
中火にして、コンソメ、小麦粉、牛乳を合わせたものを足しながら、具を混ぜ合わせるやや、トロミが出れば弱火する。約３分
- 11
パスタは7分タイプだと、6分で上げて、フライパンにうつす。
よくあえて、味をみて、足らなければ塩コショウをたす。 -
- 12
さらに盛り付け、好みで、粉チーズやバジルを振りかけると出来上がりです。
本格的な味で子供も喜びます。 -
コツ・ポイント
ミルク、コンソメ、小麦粉の分量だけ守れば味は大丈夫です。
バスタの入れるタイミングもレシピの通りにすればアルデンテに出来ます。
彩りに、ミックスベジタブルやニンジン、パプリカのみじん切りを入れても良いですしアレンジは自由です。
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