マカロニサラダ

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Justforfun @cook_40091375

肉、野菜ともう一品、という時にもってこい☆
このレシピの生い立ち
ローストチキンを焼いた際のサイドディッシュとして作りました。ライスよりはあっさり、サラダなのでサッパリ、ツナ缶を使っているのでそれなりにどっしり感もあり、オールマイティなサラダが出来ました。

マカロニサラダ

肉、野菜ともう一品、という時にもってこい☆
このレシピの生い立ち
ローストチキンを焼いた際のサイドディッシュとして作りました。ライスよりはあっさり、サラダなのでサッパリ、ツナ缶を使っているのでそれなりにどっしり感もあり、オールマイティなサラダが出来ました。

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材料

3~4人分
  1. マカロニ 200g
  2. ゆで卵 2個
  3. 人参(中) 1/3~1/2本
  4. きゅうり 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. ツナ缶 1缶
  7. コーン缶 1/2缶
  8. セリ 1/2本程度
  9. マヨネーズ 大2程度
  10. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でる。茹で時間残り2~3分で鍋ににんじん(厚さ1~2㍉程度のいちょう切り)を入れる。

  2. 2

    玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。
    きゅうりは薄切りし、少量の塩(分量外)で軽く揉み、水気を切っておく。

  3. 3

    ツナ缶は油を切る。
    コーン間は水を捨てる。
    パセリは手でちぎる。
    玉ねぎは水気を絞り、キッチンペーパーで水気を吸わせる。

  4. 4

    1~3の材料をボウルにいれ、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、皿に盛り、6等分したゆで卵を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

マカロニは余熱で柔らかくなるので、若干硬めに茹で上げる。にんじんを一緒に茹でると時短と省エネになる。
きゅうりは塩で揉んでおくと他の材料と混ぜ合わせやすくなる。塩が多いと水気が出過ぎ+しょっぱくなるので注意。
肉気が欲しい時はハムも入れる。

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